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竹笋鸡汤的做法

2018-11-08 09:26:10
竹笋鸡汤的做法 “营养分析
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者理想的食物之一。” 食材明细 主料 竹笋 适量 鸡肉 适量 辅料 生姜 适量 香叶 适量 花椒 适量 配料 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 竹笋鸡汤的做法步骤 1竹笋备用。 2配料备用。 3竹笋去老皮,切片焯水。 4鸡肉切块。 5焯水备用。 6砂锅内,加入适量的水,放主鸡肉和配料。 7小火慢炖半小时,加入焯好的竹笋。 8炖至鸡肉软烂,加入适量的盐即可。
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